Bogata jesenja rukola salata – Orasi, brusnica, grožđe, kruška…

Za ideju kreiranja ove veoma zdrave salate iskorišćena je jedna od popularnih osnovnih varijacija rukola salaterukola, orah, brusnice. Na osnovnu varijaciju dodati su jesenji plodovi – kuške i grožđe.

Za poboljšanje ukusa balansiranjem različitih tekstura plodova iskorišćeni su i tajni sastojci – indijski orah i kiseli krastavac.

Ostali sastojci salate bi trebalo da zadovolje osnovno pravilo pravljenja veoma ukusnih salata za koje se traži još jedna porcija: „Svaka salata mora da ima nekoliko slojeva ukusa, boja i tekstura…

Za povećanje količine salate osnova je paradajz, a ostali sastojci se dodaju više u zavisnosti od ukusa i osećaja…

Ova salata se može jesti kao zaseban obrok, ili uz neka druga jela…

Sastojci

  • Rukola – oko 100g
  • Jedna srednja kruška
  • 15-20g brusnice
  • 15-20g oraha
  • 10-15g indijskog oraha
  • 1 kiseli krastavac
  • 1 manji crveni luk
  • 1 čen belog luka
  • 4 srednja paradajza
  • 5-6 zelenih maslina bez koštice
  • 7-8 srednjih bobica crnog grožđa (Hamburg)
  • sok od 1 limete
  • maslinovo ulje po ukusu


Priprema

  • Prvo se opere i u posudu srednje veličine stavi rukola.
  • Orah, indijski orah i brusnica se usitne na komade koji su nešto manji od ostalih isečenih komada voća i povrća.
  • Svi ostali plodovi, sem grožđa, seku se na sličnu veličinu.
  • Na kraju se dodaje maslinovo ulje i limeta.

U salatu se može dodati malo kukuruza u zrnu, jer unapređuje salatu, a ne menja osnovnu „ideju“, odnosno dominantne ukuse…

Login/Register access is temporary disabled
Compare items
  • Total (0)
Compare